Дорош А.К. скачать
Дорош А.К. скачатьСайт автора - http://www.ovine.ruДорош А.К. на видео
Производство спиртных напитков

Изложены основы технологий и даны практические рекомендации по выработке из различного пищевого сырья спирта для приготовлнения водки. Детально рассмотрены технологии выращивания солода, приготовления сусла, размножения дрожжей, брожения, перегонки и ректификации спирта.

Описаны физические и химические методы, реактивы, использовавшиеся ранее для очистки спирта при его промышленном производстве. Приведены нормативные требования старых и современных государственных стандартов к спирту и водке.

скачатьВиноделие



Бесплатные почтовые рассылки по саморазвитию от авторов библиотеки.

Подписаться